鸡汤煲的做法及营养价值
主料: 公鸡
辅料: 八角 葱段 姜片
调料: 盐
辅料: 八角 葱段 姜片
调料: 盐
鸡汤煲的做法
1、现宰杀的公鸡清洗干净。
2、剁成两半,取其中一半剁成大块。
3、锅中加入清水放入鸡块,大火煮开捞出,清洗去浮沫。
4、准备好八角、葱段、姜片。
5、洗净的鸡块放入砂锅中,加八角、葱段、姜片加入足量的清水。
6、大火煮开改小火慢炖1个半小时左右即可。(停火前10分钟加入适量的盐调味)
鸡汤煲家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:
1、 焯水可以去掉生腥味,使汤清亮不混浊,鲜香无异味。
2、 盐一定要在快停火的时候加入,这样能使鸡块更好的入味。清水一次性加足,中途不能加水,否则汤就不醇香。
3、 要想汤汁鲜美,需细火慢熬。
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