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丝瓜涨蛋饼的做法

 1、将丝瓜切细丝，加适量盐腌渍入味。

2、将鸡蛋打入腌渍好的丝瓜丝中，加入香葱及白胡椒粉，充分拌匀。

3、将拌匀的丝瓜蛋液装入盘中，置于微波炉高火3分钟后，停火1分钟。取出撒少许枸杞，再次启动微波炉，中火2分钟，待鸡蛋充分涨盈，即可出炉食用。

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