新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 鱼子蒸蛋的做法及营养价值,鱼子蒸蛋怎样做,如何做好吃图解

主料： 鸡蛋（大号）：2个 鱼子 ：2 TBSP
辅料： 盐 ：很小一撮 虾 ：9只 香菇 ：1小朵 葱花 ：少许 蒸鱼豉油 ：几滴
调料： 芝麻香油 几滴 温水 ：250ml

鱼子蒸蛋的做法

 1，先把虾放在碗底，每个碗3只;香菇切小粒，也分别放进三个碗里备用;

2，把鸡蛋加很小一小撮盐充分打散，然后慢慢倒入温水，一边加一边不停搅拌使蛋液充分混合均匀;

3，这时候蛋液表面会有很多小气泡，可以放置几分钟让大部分气泡消失，也可以过个筛;然后把蛋液分别倒入

三个碗里;

4，把鱼子也分别舀进三个碗里，稍微搅一下让它散开，留少许鱼子放在一旁稍后装饰用;再撒几粒葱花进去;

5，蒸锅里烧水，水开后转小火，把蛋碗放进蒸锅，上面盖一张锡纸，然后盖上锅盖小火蒸18分钟左右(各家炉子火力大小有不同，所以蒸到差不多的时候可以打开盖子，晃一晃看蒸熟没);

6，蒸好后取出，把剩下的鱼子舀在表面，撒入几粒葱花，淋几滴蒸鱼豉油和香油即可。

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