蚝汁脆皮豆腐的做法及营养价值
主料: 北豆腐350g 干香菇8朵
辅料: 红椒1个 韭菜50g
调料: 盐2勺约 蚝油1大勺 花生油
辅料: 红椒1个 韭菜50g
调料: 盐2勺约 蚝油1大勺 花生油
蚝汁脆皮豆腐的做法
1.北豆腐切1.5cm的立方块,在豆腐表面均匀的撒上一层盐(约2.5g)。
2.干香菇冲去表面的浮尘用温水泡发。
3.红椒洗净去籽切小块,韭菜择好洗净切寸段。
4.泡发好的香菇用温水清洗两遍,然后攥干水分后切小块。
5.平底锅里放比平时炒菜要多一些的花生油,油热后下切好的豆腐块,中小火将豆腐煎至外皮金黄后盛出。
6.锅里留少许底油,放切好的香菇丁翻炒均匀。
7.放红椒翻炒几下。
8.放提前煎好的豆腐块,调入1勺盐和1大勺蚝油,翻炒均匀至豆腐丁均匀的裹上耗油汁。
9.最后放切好的韭菜段,大火炒至韭菜断生。
10.关火,装盘,开吃。
蚝汁脆皮豆腐家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:
1.豆腐切成丁以后,撒上少许盐翻拌一下,这样在煎豆腐的时候豆腐不容易破,而且也不容易溅油。
2.煎豆腐的时候,先热锅再热油,而且油要加热得热一点才下豆腐,这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。
《蚝汁脆皮豆腐的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2013/1222/65297.html
上一篇:阿胶红枣荷包蛋的做法
下一篇:开胃家常菜 酸菜火烧鸡的做法