新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 莲藕粉蒸肉的做法及营养价值,莲藕粉蒸肉怎样做,如何做好吃图解

主料： 五花肉300克 莲藕200克
辅料： 糯米75克 大米75克 花椒1小勺 八角1个 桂皮1块 十三香1/4小勺 盐1/4小勺
调料： 调味料A： 蒜末1大勺 姜末1大勺 绍兴酒1大勺 蚝油1大勺 豆瓣酱1大勺 生抽1大勺 白砂糖1勺

莲藕粉蒸肉的做法

 1、大米和糯米放入干净炒锅，加入花椒、八角、桂皮用小火加热并持续翻炒

2、直至米粒颜色变黄微焦，加入十三香炒出香味，关火晾凉

3、将炒好晾凉的米挑出调料(口味重的也可保留)，加少许盐放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉

4、五花肉切厚片

5、莲藕去皮洗净后切大块

6、将五花肉片和莲藕块，加入蒜末、姜末和其它调味料一起拌匀

7、腌制约30分钟备用

8、腌制好的肉和莲藕，加入米粉、水和香油拌匀

9、码放在盘中，放入蒸锅，大火蒸制1小时左右出锅即可

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