新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 绿豆酿莲藕的做法及营养价值,绿豆酿莲藕怎样做,如何做好吃图解

绿豆酿莲藕的做法

 1、材料备好。

2、锅下水放入脊骨焯水，然后洗净表面浮沫备用。

3、莲藕用刷子洗去表皮的泥，然后削去表皮。

4、莲藕取一边切开。

5、塞入洗净的去皮绿豆，边塞边用筷子压实。

6、塞满后盖回切块，并用牙签固定好。

7、汤锅放入脊骨和塞满绿豆的莲藕，注入适量清水，用中火煲1个小时15分钟。

8、然后倒入鲜莲，再煲15分钟。

9、调入适量的盐(以汤的咸味为准)，盖上锅盖离火浸半个小时。

10、捞出莲藕切片即可。

绿豆酿莲藕家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

 1、塞去皮绿豆入莲藕时，可以借助筷子压实，绿豆压实煮好的莲藕切片才会漂亮。

2、塞满绿豆的莲藕盖回切块时，一定要用牙签固定好，要不然中途会散开。

3、煲绿豆酿莲藕的时间最好不要超过两个小时，不然莲藕会自动裂开。

4、调入盐后，离火浸半小时，可以让莲藕入味，但这盐量以汤的咸味为准;如果觉得原味吃绿豆酿莲藕太淡，可以在去皮绿豆里拌点盐，然后再塞入去皮绿豆。

 5、切片后的绿豆酿莲藕可以直接食用，也可以醮蒸鱼酱油吃，都非常美味。

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