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五彩茄条的做法

 　　1. 肉馅中调入适量料酒;

　　2. 再根据个人口味加入姜末;

　　3. 搅拌均匀后腌制10分钟;

　　4. 平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用;

　　5. 锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色;

　　6. 根据个人口味加入适量豆瓣酱;

　　7. 与肉末混合炒匀，盛出待用;

　　8. 炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺上茄条即可。

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