冬季暖心暖胃汤 蕃茄牛腩的做法
已到冬末，天气反复无常，又开始冷了起来，汤还是我们不可放弃的主菜。蕃茄牛腩是一锅暖心暖胃的汤，喝下一口，暖意立刻袭来，从里往外是暖，舒服极了。牛腩可以让我们强健体格、增强机体免疫力，而里面加入蕃茄，酸酸甜甜，既开胃，又好吃。赶紧钻进厨房做做吧！
蕃茄牛腩的做法:
1、准备好所用的食材，牛腩切小块，入冷水锅煮。
2、然后煮开，表面飘起一层浮沫即关火。焯过水的牛腩用温水洗净，入砂锅加热水，干山楂和姜片煮开后调入适量料酒，转小火炖1 - 1.5小时。（一定用温水冲洗，入砂锅也是加热水，用冷水的话，一冷一热会影响牛腩的口感。干山楂能让牛腩快速的煮烂）。土豆切滚刀块，浸在水里备用。
3、蕃茄切小丁备用，洋葱切丝，洋葱入油锅爆香。
4、倒入蕃茄丁大火炒至蕃茄软烂成泥。煮好的牛腩捞出干山楂和姜片，并盛出一半。
5、把炒好的蕃茄泥倒入砂锅内煮开，倒入土豆块再次煮开，并加盐和糖调味，大火炖至土豆软烂即可。
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