让你口水直流的笋尖烧肉的做法
鲜笋营养价值高,除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等,在古代有“蔬中第一珍”的美誉。笋尖烧肉不油不腻,荤素搭配,肉虽肥但软烂,入口即化,笋尖吃起来也脆脆的,超级下饭的哦。
让你口水直流的笋尖烧肉的材料:五花肉350克、笋尖50克、姜片5克、葱段5克、干辣椒5个、八角2个、老抽10ml、料酒10ml、盐6克、白糖5克。
让你口水直流的笋尖烧肉的做法:
1、五花肉洗净,切成正方大块,倒入料酒,2克姜片,2克葱段腌10分钟。锅里倒一点底油,放入剩下的姜片煸炒爆香。
2、倒入腌好的五花肉,小火慢慢煸炒5分钟左右,使五花肉表面成金黄色,煸出多余油份倒出一些来。放入白糖,老抽,盐,干辣椒,八角。
3、翻炒使五花肉上色。放入笋尖翻炒一会。倒入开水,没过五花肉和笋尖,中小火慢炖1小时。最后改大火收汤汁,撒上葱花即可。
小贴士:
1、锅里倒油一点就可以了,因为五花肉肥肉多会出很多油。
2、小火慢煸五花肉,会煸出很多油,如果油过多,可以倒出来这样做出的烧肉不会油腻。
3、加开水没过五花肉,中小火慢炖最后收汤汁即可。
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