豆腐花又叫豆腐脑，相信是很多人都喜欢吃的美食。豆腐脑营养丰富，美味可口，人体对其吸收率可达92%～98%。豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。
蜜豆玫瑰豆腐花的材料:干黄豆一百克，石膏粉4克，水800克。
配料：蜜豆、蜂蜜、玫瑰糖酱、糖浆、甜水果。
蜜豆玫瑰豆腐花的做法:
1、黄豆提前八个小时洗干净，浸泡透彻。把黄豆和水分2－3次放入料理机打成豆浆，根据料理机大小而定。把豆浆倒入布袋，过滤出豆浆，豆渣可以炒着吃，煎饼吃，或者做花盆的肥料都可以。先撇去豆浆上面的浮沫，然后开火煮豆浆，煮豆浆的时候，最好一边煮一边搅拌，以防粘底或者铺锅。大玻璃锅放入微波炉中高火加热1－2分钟，加热后留在微波炉里保温。第一次豆浆煮开后，浮起的浮沫沉下来回复到原来的高度时候，撇去多余的浮沫，再次烧开即可。
2、取四克的石膏粉用半碗凉开水兑开，搅拌均匀后，倒入大玻璃锅中，豆浆从1尺左右的高度冲进装有石膏水的玻璃锅中，动作要利索，撞完后立马盖上盖子，15分钟左右即成豆腐花！忘了蜜豆了，晕，红豆提前三个小时左右泡软，煮至软烂，最好用高压锅了，快捷！煮好的红豆放凉，舀取适量的放入蜂蜜中浸泡即成最简单的蜜豆啦。@www.xinshipu.net
3、15分钟后，打开盖子，倾斜玻璃锅，豆腐花不流动但是有点儿晃动的就可以了，就是非常嫩的豆腐花了，如果连晃动都没有的，那就是老豆花了哈哈。吃的时候，舀入豆腐花，再加入自己喜欢的配料即成啦！我的就蜜豆，水果，蜂蜜、红糖粉的都试过都试过了，其实感觉蜂蜜最喜欢！简单又好吃，不过蜜豆也不赖，水果呢，一定要是甜的，带酸味的水果会让豆腐花吃起来感觉涩涩的！所以，下水果料的时候要提前先试一试水果的味儿。
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