打造粗粮早餐 英式全麦司康的做法
司康是苏格兰人的一种特色面包，名字的由来是因为苏格兰一块称为司康之石的石头而来的。传统的司康饼是三角形，以燕麦为主要原料，将面团放在浅锅中烘烤，而现代的司康大多以面粉主要材料，而且是以烤箱烘烤，形状也不再是传统的三角形。其他各种形状都可以。司康对于烘焙爱好者来说应该算是很简单的小点心，由于它的操作既简单又快捷，而你又可以接受那一点点泡打粉的话，司康确实是款很不错的健康粗粮早餐。
英式全麦司康的材料:低筋面粉100克，全麦面粉50克，黄油40克，糖粉45克，盐1/4小勺，白兰地酒40ML，蔓越莓干40克，泡打粉1小勺，牛奶3大勺（45ML），鸡蛋25克
英式全麦司康的做法:
1、蔓越莓干放碗里，加入白兰地酒，泡半小时后，倒出沥干。低筋面粉、盐、糖粉、泡打粉混合过筛。加入全麦面粉。室温放软的黄油加入粉中，用手揉搓成粗玉米粉状。
2、加入打散的鸡蛋液和牛奶，揉合成光滑面团。将沥干的蔓越莓干加入面团，轻轻抓匀，蔓越莓干平均分布在面团里。垫上撒少许面粉，面团用擀面杖擀成1.5CM厚的长片状。用模具盖出所需形状的面饼。切好的面片放烤盘上，表面用毛刷沾上一层鸡蛋液。
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