年后开胃菜 酸豆角炒鸡胗的做法
酸豆角炒鸡胗是一道再普通不过的家常菜，但也是人们非常喜爱的一道开胃菜。正值年后，尝遍了大鱼大肉后，是不是没有食欲了呢？小编马上为大家奉上一道年后开胃小菜——酸豆角炒鸡胗。酸豆角炒鸡胗味道酸中带辣，口感爽口嫩脆，保证让你增进食欲，超级下饭。
酸豆角炒鸡胗的材料:酸豆角一把、鸡胗250克、蒜瓣5个、葱2根、红尖椒3个、泡椒4个、姜3片、料酒1匙、生抽1小匙。
酸豆角炒鸡胗的做法:
1、准备所需材料，将豆角和鸡胗清洗干净。鸡胗切碎后放入开水锅中烫至变色后立刻捞出备用。炒锅里热油，放入葱姜蒜末、切碎的红椒和泡椒炒香。
2、倒入鸡胗，淋上料酒和生抽大火翻炒。再加入切碎的酸豆角翻炒一会。最后撒点葱花即可。
小贴士：
1、酸豆角和泡椒都有盐了，所以不需要再加盐。
2、鸡胗放入开水锅里烫一下就立刻捞出，不可久煮，否则口感变老了就没有脆嫩的口感了。
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