横财就手 黄豆焖猪手的做法
在广东这边有个说法,年夜饭的餐桌上,猪手是必不可少的,因为猪手有“横财就手”或者“发财就手”的美好寓意。今天这道黄豆焖猪手就是专为新年发大财而做的年菜,黄豆象征着滚滚财源,加上发财就手的猪手,希望我们每个人在新的一年里都财源广进哈。
主料:猪手1个。
配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。
调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。
黄豆焖猪手的做法:
1、黄豆提前用清水浸泡半小时。锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放冰糖。
2、冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀。猪手上色后,放入葱、姜、八角。
在广东这边有个说法,年夜饭的餐桌上,猪手是必不可少的,因为猪手有“横财就手”或者“发财就手”的美好寓意。今天这道黄豆焖猪手就是专为新年发大财而做的年菜,黄豆象征着滚滚财源,加上发财就手的猪手,希望我们每个人在新的一年里都财源广进哈。
主料:猪手1个。
配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。
调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。
黄豆焖猪手的做法:
1、黄豆提前用清水浸泡半小时。锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放冰糖。
2、冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀。猪手上色后,放入葱、姜、八角。
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