秋季补气血滋补营养汤 红枣黑鱼南瓜汤的做法
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,是一个珍贵的补品。南瓜营养丰富,还有着很高的食疗价值。红枣更是补血补气的佳品,滋补全身。三者结合在一起,简直就是补品中的补品。
红枣黑鱼南瓜汤的材料:黑鱼头半个、南瓜2小半、红枣若干
调料:盐、胡椒粉、绍酒、香菜均适量、大葱1小根、姜1大片、香葱1小根
红枣黑鱼南瓜汤的做法:
1、事先把红枣洗净用清水浸泡。
2、将黑鱼头洗净切开并剁成段。
3、将切好的鱼头用胡椒粉、盐、绍酒提前腌渍祛除腥味。
4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段。
5、锅烧热放油。
6、热锅温油将鱼块放在煎锅略煎。
7、一面煎至金黄色后翻面,两面煎熟。
8、锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段。
9、开大火烧开,撇去浮沫。
10、中火烧15分钟后放入南瓜块,再烧10分钟。
11、放入泡好的红枣。
12、锅开后关小火盖盖烧10分钟。
13、最后再调味,可以放入少量的盐、胡椒粉,爱喝醋可以加一点。
14、出锅前撒香菜末即可。
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