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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 可与熊掌媲美的佳肴 红烧猪蹄的做法_红烧猪蹄的家常做法,怎么做,如何做好吃图文步骤

可与熊掌媲美的佳肴 红烧猪蹄的做法

猪蹄是美容圣品,并有着“类似于熊掌”的美誉,这归功于它含有丰富的胶原蛋白,能够防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。而且还有丰胸作用呢。猪蹄看起来肥腻,但其脂肪含量比肥肉低很多。

第1步红烧猪蹄的做法图片

红烧猪蹄的材料:猪蹄2个,老抽2勺,生抽2勺,料酒2勺,香叶桂皮八角、盐、冰糖、葱花椒

红烧猪蹄的做法:

1、葱切断,姜切片,猪蹄却段后洗净,如果觉得回家后切麻烦的话,可以让超市的售货员给剁好,回家直接清洗即可。

2、将猪蹄放入热开水中焯一下,煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛,此时可以用镊子拔出。

3、锅中放油,烧热后加葱姜和花椒爆香,然后将猪蹄放入翻炒。

4、待翻炒片刻后,加入老抽、生抽、料酒、冰糖

5、继续翻炒几下,加入没过猪蹄的热水

6、将八角和所有的调料放入,加适量的盐调味

7、大火烧开后盖好锅盖转小火,一个小时左右,用筷子戳一下,能够轻松戳透就可以了

8、接下来,转大火收干汤汁就可以吃了。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶。

第2步红烧猪蹄的做法图片

第3步红烧猪蹄的做法图片

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