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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 鲈鱼的小清新吃法 柠香鲈鱼的做法_柠香鲈鱼的家常做法,怎么做,如何做好吃图文步骤

鲈鱼的小清新吃法 柠香鲈鱼的做法

第1步柠香鲈鱼的做法图片

柠香鲈鱼材料:鲈鱼1条。

调料:米酒2汤勺,鲜柠檬1个,盐1茶匙,葱段3段,干辣椒1根,片若干,葱丝适量,热油20ml。

调味汁:生抽1汤匙,老抽1/4小匙,美极鲜1茶匙、鱼露4滴,冰糖3粒,白胡椒粉1g,香油3滴,清水50ml。

做示:

1、鲈鱼去鳞去内脏处理干净,在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐,在刀口处塞上姜片,鱼肚塞上姜片和葱段。

2、取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上,去腥。

第2步柠香鲈鱼的做法图片

3、米酒淋在鱼身腌制15分钟,没有米酒也可以省略。

4、蒸锅上汽后放入鱼,大火蒸15分钟。

第3步柠香鲈鱼的做法图片

5、葱白切丝,泡在温水中让葱自然打卷。

6、鱼蒸好后,在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段,浇热油。冰糖碾碎和调料汁混合融化,淋在鱼上即可食用。

第4步柠香鲈鱼的做法图片

小贴士:

1、淋热油的时候不必对,避免油腻,盖住了鱼的鲜美。

2、做清蒸鱼买小一点的鱼更容易操作。

3、切葱丝,去葱心留葱白,切丝,放在温热的水中,自然打卷。

第5步柠香鲈鱼的做法图片

《鲈鱼的小清新吃法 柠香鲈鱼的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2014/0521/68162.html