新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 煮毛豆的做法及营养价值,煮毛豆怎样做,如何做好吃图解

煮毛豆的原料：毛豆

煮毛豆的配料：辣椒、茴香、八角、花椒、姜片

煮毛豆的调料：盐

煮毛豆的做法：

1、毛豆洗净，剪去两头；

2、锅中烧开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆；

3、开锅后撇去浮沫加盐，改中火煮5分钟；

4、一直开着盖，一盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，不可人了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

1、毛豆是饭馆里点击率最高的下酒小菜，在家做方便卫生，关键可以当零食，如果你想要减肥，多吃……只要是您不就着大肉吃没事绝对不胖人，而且这样煮出的毛豆还真是肉味的，所以绝对过嘴瘾。

2、若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用，同时在100克的毛豆中也含有丰富的维生素C，但烫熟后还剩下很多，这便是其特点。维生素C对热的抵抗力较弱，但在毛豆的场合例外。

吃出健康：

1、毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着。

2、对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

美食禁忌：

1、忌与蕨菜同食。

2、幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。

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