新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 西红柿鸡蛋面的做法及营养价值,西红柿鸡蛋面怎样做,如何做好吃图解

西红柿鸡蛋面的原料：面条、鸡蛋

西红柿鸡蛋面的配料：西红柿

西红柿鸡蛋面的调料：清水、油、酱油、料酒

西红柿鸡蛋面的做法：

1.西红柿洗净后去皮；

2.鸡蛋用清水冲洗后，磕入碗中打匀；

3.把西红柿切成小块备用；

4.在锅中倒入适量的食用油；

5.油烧热后倒入打匀的鸡蛋；

6.待鸡蛋稍稍定型后，用筷子搅散盛出；

7.在锅中倒入适量底油，待油温八成时放入葱姜炝一下锅；

8.接着把切好的西红柿放入锅中煸一下；

9.倒入少许的酱油、料酒和一些糖，开锅后放入鸡蛋拌匀即可；

10.将煮好的面条过一下凉水；

11.把过好水的面条用笊篱沥干水份后捞出；

12.浇上西红柿鸡蛋汆儿就可以吃了。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

1、良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。

2、西红柿要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。

吃出健康：

1、蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

2、西红柿，适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

　　美食禁忌：

1、性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

2、鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。

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