酸汤番茄鱼片的配料：鸡蛋、葱、姜、蒜、淀粉
酸汤番茄鱼片的调料：料酒、精盐
酸汤番茄鱼片的做法：
1、新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。
2、把鱼肉片成厚点的鱼片。
3、把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。
4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。
5、锅里油热后放入葱段炒香。
6、放入鱼骨煸炒，加适量清水。
7、倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。
8、把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。
9、另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香。
10、倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状。
11、倒入酸菜丁，翻炒均匀。
12、倒入番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒入准备好的鱼汤。
13、鱼汤烧开后，下入鱼片，大火烧开即可。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
番茄富含维生素，草鱼肉富含蛋白，用这两种食材做菜，味道酸甜，营养适口。
吃西红柿注意三件事：
一、要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。
二、不吃未成熟的西红柿：因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。
三、不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。
吃出健康：
番茄：
适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
草鱼：
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补；
4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；
5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。
美食禁忌：
番茄：
急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
草鱼：
草鱼鱼胆有毒不能吃。
酸菜：
酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
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