新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 葱爆羊肉片的做法及营养价值,葱爆羊肉片怎样做,如何做好吃图解

葱爆羊肉片的原料：羊肉片200克

葱爆羊肉片的配料：花椒10粒，姜3片，葱白2/3根，香菜2根，香辣花生少许

葱爆羊肉片的调料：米醋2勺，生抽1勺，盐适量，糖少许，食用油适量

葱爆羊肉片的做法：

1、准备材料：大葱斜切成片，香菜切段儿，姜切片。

2、锅中倒入适量油，加热后，将花椒爆香后捞出不用。

3、再放入姜片爆香。

4、倒入羊肉片快炒约1分钟，羊肉片变白时会出少许汤汁，将汤汁倒掉。

5、倒掉汤汁后的肉片中加入1勺米醋，加入1勺生抽，少许盐及糖翻炒几下。

6、把葱片放入同炒。

7、炒出葱香味时撒上香菜段，再加入余下的1勺米醋。

8、快速翻炒几下倒入香辣花生。

9、拌匀即可出锅。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

1、羊肉片炒出的汤汁先倒掉再添加其他调料。

2、这道菜一直要用大火炒，锅要热，油要热，动作要快。

3、米醋可以使肉片更鲜美，还能缓解油腻，但是一定要最后加入。

吃出健康：

1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

美食禁忌：

羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。

羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。

羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。

羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。

羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

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