新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 炸菜花的做法及营养价值,炸菜花怎样做,如何做好吃图解

炸菜花的原料：菜花

炸菜花的配料：面粉

炸菜花的调料：淀粉、盐、胡椒粉、孜然粉

炸菜花的做法：

1.菜花摘成小朵放入盆中，加入盐和清水浸泡10分钟后，捞出沥水；

2.菜花中加入盐，花椒粉和孜然粉搅拌均匀，腌20分钟，让菜花入味；

3.取一碗，放入面粉，淀粉，比例是1:3，加水调成稠一点的糊；

4.菜花放入面糊中搅拌，使每一块菜花上都能过上一层面糊；

5.锅中多些油，烧至8成热，放入菜花炸至金黄色捞出即可，吃的时候可撒上椒盐。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在煮之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

吃出健康：

1、菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、一些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。

4、丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

　　美食禁忌：

1、患有皮肤瘙痒症者忌食。菜花含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。

2、新鲜菜花中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食。

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