新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 红烧鸡块的做法及营养价值,红烧鸡块怎样做,如何做好吃图解

　　红烧鸡块的原料：鸡全腿 1只

红烧鸡块的配料：青椒2个、水发香菇3朵、葱、姜、蒜

红烧鸡块的调料：生抽、老抽、甜面酱、料酒、糖、盐

红烧鸡块的做法：

1、鸡腿取出化冻。

2、将鸡腿斩成小块。

3、青椒洗净。

4、去籽，掰成小块。

5、锅中倒入少许油，7成热时倒入鸡块翻炒。

6、放入葱姜蒜和香菇煸炒。

7、倒入生抽、老抽、甜面酱、料酒、糖和盐调味，添加少许水，小火炖煮约10分钟

8、加入青椒块翻炒。

9、翻炒片刻后，加入少许鸡精调味，即可出锅。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

1、糖要充分溶化再放入鸡块。

2、烧热葱油时用小火，这样才可慢慢炸出所有的葱香味。

3、鸡块近烂时要立即转大火收汁，不要等到鸡块都烂了，汤汁还有好多，这样鸡块就没有味道了。

4、这个菜用的调料很少，主要是靠生抽调味，所以生抽的品质很重要。

吃出健康：

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。所以鸡肉是很有营养而且低脂的禽肉，是补充蛋白质的良好来源。

美食禁忌：

鸡肉与鲤鱼忌同时烹调。

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