新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 酸菜肉片汤的做法及营养价值,酸菜肉片汤怎样做,如何做好吃图解

酸菜肉片汤的原料：酸菜、肉

酸菜肉片汤的配料：老姜、香菜、泡椒

　　酸菜肉片汤的调料：干花椒、干辣椒、盐、干淀粉、味精、胡椒粉、油

酸菜肉片汤的做法：

1、将酸菜、老姜切成丝、香菜切成节备用；

2、将猪肉切成薄片，放入盐、干淀粉、水搅拌均匀，腌制15分钟；

3、锅7成热后，加入干花椒、干辣椒、老姜炒香；

4、加入酸菜、泡椒炒香；加入开水，大火烧开；

5、加入腌制好的片，大火烧开，然后用筷子挑散；

6、加入胡椒粉、味精，撒上香菜即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

1、加入淀粉后，用手多抓一会肉片，水要加够，这样才能上浆，下锅的时候调入一勺花生油。

2、肉片放入汤里时，不要马上搅拌，以防淀粉脱落，一定要烧开后再搅拌，这样煮熟的肉片才鲜嫩。

吃出健康：

1、酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

2、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

美食禁忌：

1、酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

2、食用猪肉后不宜大量饮茶。

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