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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 鸡蛋炒豆腐的做法及营养价值,鸡蛋炒豆腐怎样做,如何做好吃图解

鸡蛋炒豆腐的做法及营养价值

鸡蛋炒豆腐的做法

鸡蛋炒豆腐的原料:鸡蛋、豆腐

鸡蛋炒豆腐的配料:萝卜杭椒、葱

鸡蛋炒豆腐的调料:盐、胡椒

鸡蛋炒豆腐的做法:

1.准备好原料。

2.把豆腐、胡萝卜、杭椒切成丁。

3.抒葱切碎。

4.把豆腐、胡萝卜、杭椒放到大碗中,加入鸡蛋、胡椒粉、盐、葱、温水一起搅拌均匀。

5.锅烧热入油加入鸡蛋豆腐煎。

6.翻一翻,煎熟,最后淋入香油出锅。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

一定要加点水,这样炒出来才嫩。不要加味精,鸡蛋本来就是鲜的。

吃出健康:

鸡肉

1、鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

3、豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

美食禁忌:

1、鸡肉不宜与芝麻菊花芥末糯米李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

2、豆腐:因豆腐肿含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。

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