酸菜猪蹄煲的做法及营养价值
酸菜猪蹄煲的原料:猪蹄一个
酸菜猪蹄煲的配料:一小棵酸菜、蒜子五个、葱段三、姜片三、八角两个、红辣椒段
酸菜猪蹄煲的做法:
1、猪蹄一个,一小棵酸菜,蒜子五个,葱段三,姜片三,八角两个,红辣椒段根据自己承受能力添加;
2-3、猪蹄焯水过凉,酸菜洗净泡半小时,如果买菜市场的会有味道,要用开水烫一下再泡;
4、里放油,五成热的时候小火炸香葱、姜、蒜、红辣椒、八角;
5、放酸菜炒一下,放点五香粉,兑水;
6、猪蹄放进去可以直接这样炖,但是我转砂锅里了,那样炖的烂;
7、在砂锅里水不要多,快淹没就好,炖一个半小时调盐味。再炖半小时;
8、出锅前放点鸡精提味即可。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
出锅放点香油也好。
吃出健康:
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2、猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
美食禁忌:
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