丝瓜炒肉的原料：丝瓜、排骨肉；
丝瓜炒肉的做法：
1、丝瓜、排骨肉。
2、丝瓜削皮切块，排骨肉切片,加盐和水淀粉抓匀,再准备一点蒜末。
3、锅热放油,放入一半蒜末炒香,另一半用来炒肉片。
4、放入丝瓜翻炒。
5、炒至有点软放入少许盐。
6、炒至八九成熟出锅备用。
7、锅再放油,先放入另一半蒜末炒香,再放入肉片翻炒。
8、继续翻炒。
9、加点糖和生抽继续翻炒。
10、倒入水淀粉勾个芡。
11、倒入丝瓜。
12、合炒一下出锅。
13、装碟。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
2、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。
3、体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜
4、月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；
5、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
6、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
吃出健康：
1、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助；丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效；还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症；丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰；抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
2、由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
美食禁忌：
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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