腰果鸡丁的做法及营养价值
腰果鸡丁的调料：盐、淀粉、油；
腰果鸡丁的做法：
1、鸡腿肉用料酒生抽盐腌制好，切成丁，黄瓜，胡萝卜切丁备用；
2、腰果过油备用，放入鸡肉丁炒熟盛出备用；
3、水淀粉备用；
4、热锅热油放入蔬菜丁翻炒；
5、放入腰果翻炒；
6、放入鸡肉腰果，勾芡调味出锅；
7、完成。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
最好用鸡腿肉，没有的话鸡胸肉也可以。
吃出健康：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
美食禁忌：
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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