酸辣米线的做法及营养价值
酸辣米线的配料:猪肉、芽菜、酱油、葱、熟芝麻、味精、醋、香油
酸辣米线的做法:
1、米线用开水泡软;猪肉剁末;熟芝麻稍捣碎;葱切碎。
2、锅中放少量油,烧至温热,下肉末用小火煸炒干水分至亮油,放微量盐,铲匀盛出待用。
3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里。
4、锅中加水烧沸,下米线煮一分钟。
5、将米线捞出入放好调料的大碗里,关火,再下豌豆尖略烫。
6、将豌豆尖捞出盛米线里面。
7、淋上香油,撒上肉末和葱碎。
8、拌匀后即可食用。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
1、 豌豆芽苗茎叶柔嫩,水分含量高,需密封保存。
2.、大多数豌豆品种可用于生产豌豆苗,利用较多的是青豌豆、 山西小灰豌豆等品种。
吃出健康:
豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外,还含 有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
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