新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 鲍鱼酱炒鲜菇的做法及营养价值,鲍鱼酱炒鲜菇怎样做,如何做好吃图解

鲍鱼酱炒鲜菇的原料：冬菇；

鲍鱼酱炒鲜菇的调料：鲍鱼酱、黑胡椒粒、葱、香菜、姜、蒜、红葱头、鸡粉、麻油。

鲍鱼酱炒鲜菇的做法：

1、冬菇清洗干净,剪去冬菇蒂,一切为二,冬菇切成粗条,姜蒜,红葱切片,葱,香菜分别切小段备用。

2、锅烧热,放少许油,大火煎冬菇,差不多熟后沥去多余的水分备用。

3、锅里再放少许油,爆香姜蒜红葱。

4、再放少许黑胡椒,接着放沥干汁的鲜冬菇,洒少许料酒炒匀。

5、跟着放鲍鱼酱再炒匀,尽量炒干多余的汁。

, 6、放少许老抽,鸡粉,放葱段,香菜,麻油,洒少许芝麻即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

识别优质的冬菇可看到菇盖（又称菇伞）大且肉厚浑圆，盖边完整，色泽鲜明，气味香浓，菇柄切口粗圆紧贴菇盖底部；冬菇菇盖表面少皱。冬菇的干制品叫香菇，优质的香菇菇体干硬不发软；

吃出健康：

1、冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。提高机体免疫功能：冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性； 延缓衰老：冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；

2、冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素，是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

美食禁忌：

冬菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

冬菇+河蟹=易引起结石症状。

冬菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

冬菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

冬菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

《鲍鱼酱炒鲜菇的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2012/0310/9791.html