五香豆的做法及营养价值
主料: 黄豆
辅料: 芹菜 甜椒 胡萝卜 花椒 白芷 八角 香叶 莨姜
调料: 盐 花椒油 味极鲜酱油 草果 草蔻 桂皮 香油
辅料: 芹菜 甜椒 胡萝卜 花椒 白芷 八角 香叶 莨姜
调料: 盐 花椒油 味极鲜酱油 草果 草蔻 桂皮 香油
五香豆的做法:
黄豆用清水浸泡一夜。
把准备好的香料用纱布包好,做成料包。
砂锅里加清水、倒入黄豆、放入香料包,加一匙盐,大火煮开后改小火煮30分钟即可关火。
把五香豆、芹菜、胡萝卜、青椒丁倒入干净小盆里,滴入香油。
加少许花椒油。
根据特色:加适量精盐、倒入少许味极鲜酱油,调匀即可装盘。
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