醋溜苜蓿的做法及营养价值
主料: 羊肉 150克 鸡蛋 150克等
醋溜苜蓿的做法:
1、将羊肉肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝(亦可切片)。鸡蛋磕入碗中,加少许盐(亦可不加),用筷子打匀;
2、干木耳加开水泡15分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝;
3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须;
4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可。
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