新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 炝拌黑豆苗的做法及营养价值,炝拌黑豆苗怎样做,如何做好吃图解

炝拌黑豆苗的做法：

1.黑豆苗掐去根须，洗净，焯水断生后捞出，沥干水份备用

2.干辣椒切段 葱蒜剁成末

3.锅里放油，烧热后，先放蒜末爆香后，把干辣椒干花椒放入炝出辣味后淋在焯过水的豆苗上，加入盐，香醋，葱4.搅拌均匀后整型装盘就完成了。

炝拌黑豆苗家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

 炝拌黑豆苗这道菜中黑豆，又称乌豆，是大豆的一种，外皮由深色的蔬果色素花青素所构成。而花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达36%—40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18种氨基酸，还含有19种油脂，不饱和酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要。 

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