鱼香排骨茄子煲的做法及营养价值
辅料： 葱两段 蒜 4瓣 肉桂 1小块 香叶 1片 花椒 10粒 八角 1瓣 玉米淀粉1大匙 油1大匙
调料： 盐1/2小匙 白糖2大匙 生抽 2大匙 香醋2小匙 干淀粉1/2大匙 水5大匙
鱼香排骨茄子煲的做法：
1。排骨清水里浸泡15分钟，中间换几次水，去净血水后，捞出沥干水份。
2。排骨、姜片、蒸鱼鼓油、米酒放在一起搅拌均匀。
3。放入淀粉拌匀。
4。加入油拌匀，腌制15-20分钟。
5。炒锅里放入适量油烧热，放入腌好的排骨，大火炒至肉稍紧。
6。把排骨放入压力锅中，再倒入3大匙清水。排骨键压10分钟。
7。茄子切成滚刀块。
8。锅里油烧至5-6成热时，放入茄子，炸5-6秒马上捞出沥油备用。
9。大蒜拍碎，葱、八角、香叶、花椒准备好。
10。鱼香味汁所有材料放在一个碗里备好。
11。热锅凉油，放入葱蒜香料炒香。
12。放入茄子，煸炒至茄子变软。
13。压好的排骨连汤一起倒入锅中，翻拌均匀。
14。鱼香味汁用筷子再次搅拌均匀，倒入锅中。继续烧至汁水沸腾，保持2分钟。
15。香香的鱼香排骨茄子煲出炉啦!
《鱼香排骨茄子煲的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2013/0910/63360.html
上一篇：家常五香熏鱼的做法
下一篇：开胃家常菜 酸菜火烧鸡的做法