主料： 鲫鱼 白
萝卜丝
辅料： 葱
姜 清汤
调料： 料酒 香油 精盐
味精 胡椒粉
银丝鲫鱼汤的做法：
1、首先要将鲫鱼刮鳞，剖腹取出内脏，除去鱼鳃，洗净;
2、然后把鲫鱼人滚水锅，汆一下捞出。
3、最后烧热锅，放人香油，先煸葱姜，再将鲫鱼下锅煸干水分，加入料酒、清水滚烧，待汤汁收去2/5时，捞出鱼渣，用汤筛滤净鱼汤备用。
4、再把萝卜丝放入锅中煮约3\5分钟，即可出锅。
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