丝瓜莲子蘑菇鸭羹的做法及营养价值
主料: 老鸭腿一只 丝瓜一根 蘑菇 50克
辅料: 莲子 50克 蛋清适量
调料: 胡椒粉 料酒 葱 姜丝
辅料: 莲子 50克 蛋清适量
调料: 胡椒粉 料酒 葱 姜丝
丝瓜莲子蘑菇鸭羹的做法:
1.将鸭腿肉剔骨后切成小块,加入盐,胡椒粉,料酒,蛋清,淀粉抓匀腌制。
其他食材切好备用。
2.将腌制后的鸭腿块放入沸水中迅速过一下水,捞出备用。
3.砂锅内加满水,放入莲子,鸭腿肉,姜丝,大火煮开后转小火煲30分钟。
4.放入蘑菇煮熟。
5.最后加入丝瓜,大火煮5分钟,加盐调味即可。
丝瓜莲子蘑菇鸭羹家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:
1.老鸭切块后腌制能让鸭羹更细滑,之后的迅速过水可以祛除鸭肉的一些腥味。
2. 鸭肉性寒,脾胃虚寒、腹部冷痛、痛经者不宜多用。
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