新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 小鲍鱼冬瓜汤的做法及营养价值,小鲍鱼冬瓜汤怎样做,如何做好吃图解

小鲍鱼冬瓜汤的做法：

1、处理小鲍鱼，活的小鲍鱼买回来，用牙刷把表面洗刷干净，取一把和鲍鱼大小比例适当的勺子，挖进去，取出鲍鱼肉，去掉内脏，继续用牙刷把鲍鱼裙边部分刷洗干净，如果嫌自己取鲍鱼肉麻烦，也可以在买的时候请卖家帮忙取好，回来后用小刷子洗刷干净;

2、把冬瓜去皮切片，姜切片，小葱切丁，再切数片风腿肉;

3、起油锅，放少许油，先放入姜片煸一下，接着放入风腿肉煸一会，再放入冬瓜一同翻炒几下，加入适量的清水和少许料酒，大火烧开，改小火慢炖10分钟;

4、趁着炖汤的时间，在鲍鱼肉上改十字刀，改刀后，用少许料酒和胡椒粉把鲍鱼肉腌制一会;

 5、在冬瓜汤里加少许盐调味，倒入腌制好的鲍鱼肉，再煮2分钟，关火，撒上小葱丁，这道汤浓味美的小鲍鱼冬瓜汤就做好了。

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