新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 韭菜鸡蛋冰花煎饺的做法及营养价值,韭菜鸡蛋冰花煎饺怎样做,如何做好吃图解

韭菜鸡蛋冰花煎饺的做法：

1. 韭菜洗净切成碎末，放入一个大一点的盆中。

2. 鸡蛋打入碗中，用筷子打碎。

3. 锅中倒油，倒入蛋液快速翻炒，鸡蛋一定要炒嫩一点，稍微凝固就要出锅。

4. 将炒好的鸡蛋放入碗中晾凉。

5. 抓一把虾皮放入韭菜中，加少量植物油，搅拌。

6. 把炒好的鸡蛋放入韭菜中，再加适量的盐，少量花椒面，搅拌。

7. 锅中加入油，热好以后，稍微放凉，倒入馅料中，搅拌均匀。

8. 取饺子皮(这次偷懒了，直接买的饺子皮)，买的饺子皮不太容易粘，可以取一只小碗，倒入水，包饺子的时候把捏边处抹一点水。

9. 把饺子摆在平底锅底，在饺子周围沿着锅边淋入少量植物油，防止不粘锅底，太多了的话，特色：会油腻。

10. 将1勺淀粉加入水中搅拌均匀。淀粉不要太多，一般1小勺就够了。

11. 将淀粉水直接倒入锅中，盖锅盖，开中火，不要动饺子，约煎5分钟左右(可根据饺子大小适当调整)。

12. 等到锅内的淀粉水基本蒸发干，锅底出现冰花，稍微变黄时即可关火。此时不用盖锅盖，让锅的余热把煎饺底烤黄烤脆即可。

13. 等锅底冰花变成金黄色，拿一只较大的盘子扣在锅中，反过平底锅，饺子即可美丽地装入盘中。

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