新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 豉椒鳝鱼的做法及营养价值,豉椒鳝鱼怎样做,如何做好吃图解

豉椒鳝鱼的做法

1、鳝鱼买的时候可以让人帮忙去掉骨头，水洗去黄鳝身上的滑潺，抹干水分，切段，加入盐胡椒粉、绍酒拌匀腌渍。

2、青红椒切菱形块、大蒜切片，香葱切段、姜切片、大葱切小段

3、锅内放油，热锅温油，倒入腌好的家常豉椒鳝鱼段，煸炒出香味

4、捞出鳝鱼段备用

5、锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片煸炒出香味，倒入剁椒、豆豉，翻炒出香味。

6、放入辣椒酱煸出香味和红油。

7、再倒入家常豉椒鳝鱼段，加少许水翻炒均匀。

8、倒入青红椒块加白糖、盐、生抽调味。

9、翻炒均匀用水淀粉勾芡让汤汁紧抱。

10、放入香葱段盛盘即可。

豉椒鳝鱼家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

 鳝鱼买的时候一定让鱼贩帮忙去掉骨头，否则咱自己在家很难将家常豉椒鳝鱼那么滑的鳝鱼固定去骨。另外黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，很适合夏季使用。

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