坚果入菜最有滋味的烹饪方式 核桃鸡丁的做法
核桃属于坚果类食品，入菜料理首先避免受潮影响口感，加入坚果类的菜肴一般翻炒至半熟的时候专至烤箱继续料理，出来的菜肴更加美味。核桃果在国外，人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果"；在国内享有"万岁子"、"长寿果"、"养人之宝"的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇.现代医学研究认为，核桃果中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。
食材：鸡腿200克 加州核桃25克 羊角椒半个 红辣椒半个 老干妈油辣椒1小勺 盐巴少许 生抽少许 淀粉少许 鸡精少许
核桃鸡丁的做法:
1.鸡退去骨切成丁，加入少许生抽或盐巴、淀粉、鸡精抓匀腌制15分钟，辣椒切成小段，核桃仁掰成小块备用。
2.炒锅内加入少许橄榄油，加入红色辣椒炒香，倒入鸡丁小火炒制变色后，加入1小勺老干妈油辣椒，加入请辣椒翻炒一下，倒入核桃仁拌匀关火。
3.将拌好核桃仁的鸡丁倒入烤罐，烤箱预热230度，中层15分钟即可。
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