别具风味的五味卤豆的做法
材料:鲜豌豆300克、黑玉米1根、黄玉米1根、花生100克、干蚕豆150克、黄豆50克
别具风味的五味卤豆的做法:
1、干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净,加水浸泡,蚕豆浸泡24 小时,花生、黄豆浸泡12 小时
2、大火烧开锅中的水,放入泡过的蚕豆、黄豆、花生,煮开,关火再次浸泡15 分钟
3、黑玉米、黄玉米切段,豌豆剥出粒
4、将花椒、八角、干辣椒和盐放入锅中,放入适量清水,用大火烧沸后转小火煮制5分钟
5、放入煮过的蚕豆、黄豆、花生,再放入黑玉米、黄玉米、豌豆粒
6、转大火再次烧沸后,再用小火煮制30分钟
7、 最后连汤一起倒入盆中,用原汤浸泡放凉即可
小贴士:
1、浸泡1天后再食用,各种香料的味道会充分渗入原料中,吃起来会更加有味道。
2、可以根据不同地方或时节,用干蚕豆新鲜蚕豆都可以。
《别具风味的五味卤豆的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2014/0506/67992.html
上一篇:夏季家常小炒 蒜苔炒肉丝的做法
下一篇:开胃家常菜 酸菜火烧鸡的做法