家常下饭菜 香菇烧面筋的做法
上海菜的特点是浓油、质咸鲜明、口味注重真味。今天的这道菜就是最红典的上海家常菜,把香菇的真味道表现得淋漓尽致。
材料:油面筋12个、干香菇10朵、小青菜2颗、植物油少许、酱油1汤勺、白糖1小勺、水少许家乐浓缩牛肉汁1汤勺
香菇烧面筋的做法:
1、干香菇泡发后洗净去掉根部杂质,然后挤出水分,油面筋用热水泡软备用。
2、小青菜洗净后放入废水的锅中焯1分钟后捞出备用。
3、锅中加入少许植物油,加入香菇炒香,然后加入酱油、白糖翻炒2-3分钟然后加入少许水与油面筋,盖上盖子焖烧3分钟,然后淋上浓缩牛肉汁与水淀粉即可。
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