新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 芸豆土豆炖鸡的做法及营养价值,芸豆土豆炖鸡怎样做,如何做好吃图解

主料： 草鸡半只 芸豆 20根 中等大小土豆3个
辅料： 新鲜小香菇10颗
调料： 葱姜蒜适量 八角一颗 料酒适量 酱油适量 蚝油 1大勺 盐少许 鸡精少许 干红辣椒若干（可放可不放）

芸豆土豆炖鸡的做法：

1、芸豆洗净用淡盐水浸泡15分钟;

2、冲洗干净后，择去两侧的老丝，掰成小段备用;

3、土豆去皮，切滚刀块备用;

4、小香菇洗净，顶部打十字刀，为的是容易入味儿;

5、草鸡洗净切块，焯水备用;

6、葱切段，姜蒜切片，八角备用，

7、起炒锅，热锅凉油，爆香葱姜蒜和八角;喜欢吃辣的可以同时爆香干红辣椒;

8、下鸡块;

9、煸炒均匀;

10、加入少许料酒，煸炒均匀;

11、下酱油炒匀;

12、加入蚝油，煸炒均匀;

13、 注入热水，没过鸡块即可，烧开后，打去浮沫;

14、盖上锅盖焖炖片刻;

15、一次加入土豆、芸豆、香菇;

16、翻炒均匀，盖上锅盖，继续焖炖;

17、全部材料炖熟后，加入适量盐调味;我怕辣，这时候才加入几个干红辣椒，只要出点儿辣味即可;

18、最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀。

《芸豆土豆炖鸡的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2013/1006/63788.html